Il s’agit d’un itinéraire dans les petits villages de l’île, là où la vie passe lentement, là où encore aujourd’hui les femmes pétrissent, dans des grands récipients en céramique, utilisent l’eau de rivière et la semoule de blé dur pour créer la forme de la pâte et, sur des grandes tables en bois, pétrissent le pain avec du levain panaire…. à cuire dans des grands fours.
Dans ces villages, le fromage se produit encore aujourd’hui avec des anciennes techniques de production et surtout avec le lait de brebis et de vache qui vivent librement dans les prés.
Ces villages où les plats s’enrichissent des essences des myrtilles, hélichryse, romarin, millepertuis et où les fruits et les légumes viennent du jardin potager derrière la maison.
Ces villages sont des endroits où le temps semble s’être arrêté et où on vit jusqu’à 100 ans et plus.
Le restaurant « Il Carrubo » de l’Alghero Resort est fréquenté par les fins gourmets et les amateurs de saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne. Les plats d’Alghero et de la Sardaigne sont proposés avec fantaisie mais toujours dans le respect des saveurs simples des ingrédients. La qualité naît des bons produits utilisés et de la main experte de notre Chef. L’expérience se renforce avec le soin du service et de la présentation, le tout dans un cadre naturel et architectonique provoquant des émotions particulières. Salle intérieure et terrasse pour apprécier les récits des productions locales, pour profiter de la nature et du frais de la soirée, des lieux charmants et romantiques. Dans la salle du restaurant, des céramiques d’artistes sardes accompagnent les histoires du pain de Sardaigne accrochées aux murs: histoires de pains blancs de la fête, pains jouet, pains décorés pour les mariés et pains mesurant le temps.